在河南省延津克明面粉有限公司的化验室，工作人员正在用专业仪器测定小麦的面筋含量、面团稳定时间等。公司负责人宋利刚把麦子摊在手心细看，又放进嘴里嚼一嚼，“麦子颜色偏深，硬硬的，嚼着有韧性，一准是强筋麦。”很快，仪器测定结果出来，湿面筋含量32%。
Update, February 26 2026, 12:49PM ET: This story has been updated to include the new Try Galaxy experience that Samsung announced today.
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别管什么开笔要文采飞扬，别想什么成篇要结构精妙，就一个字：写。像和老朋友聊天那样放松地写，像在酒桌上给人讲故事那样洒脱地写。让文字先流出来，哪怕是杂乱的水，也得先有个池子装。